12/02/2020 • CDD • Hotel Christopher Saint-Barth • SAINT-BARTHÉLÉMY

Chef de partie pâtisserie (H/F)

12/02/2020

Chef de partie pâtisserie (H/F)

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Offer description

Ses principales missions sous la responsabilité du Second, du Sous Chef et du Chef Exécutif sont :
- Mise en place du service.
- Réalisation des prestations préliminaires selon les recettes de base (crèmes, pain, différentes pâtes, sauces, coulis …).
- Réaliser des desserts classiques, plus élaborés, et entremets.
- Dresser des desserts et les transmettre au personnel de salle pour le service.
- Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Former ses commis.

Profil

Si vous avez ...

- Bonne communication, sens du relationnel.
- Compétences en tant que pâtissier/pâtissière tourier/tourière.
- Développé un intérêt et un talent particulier pour l'élaboration des desserts (pâtisseries, glaces) et viennoiseries.
- Des qualités d'organisation.
- Grande disponibilité.
- Qualités de créativité.
- Expériences au sein d’établissements étoilés recommandées.

… Et si vous partagez nos valeurs : Professionnalisme, Discrétion, Humilité, Gentillesse

Company description

Au nord de l’île de Saint-Barthélemy, une route plonge dans une baie invisible tournée vers le large. C’est dans cet environnement unique que l’hôtel Christopher a hissé ses voiles. Blotti entre une eau cristalline et la Pointe Milou, protégé par les alizés, cet écrin intimiste offre une vue imprenable sur la mer des Caraïbes et les îles voisines. Nichées au coeur d'un jardin tropical, les 42 chambres et suites de l’hôtel Christopher 5*, entièrement rénovées et lumineuses, aux lignes pures et intemporelles, offrent toutes une vue plongeante sur l'océan dans un esprit design et contemporain. Les 3 villas Niña, Pinta et Maria forment des îlots face à l’océan. Le restaurant principal et le restaurant de plage, entièrement repensés, offrent un espace gastronomie tout au long de la journée, avec la cuisine gourmande et authentique de notre Chef Nicolas Tissier. Il élabore une cuisine aux accents méditerranéens, hommage au soleil et à la mer. Le produit se réinvente dans les assiettes du Chef Tissier, et se laisse découvrir ou redécouvrir à travers une cuisine généreuse et gorgée de soleil. Au coeur d’un cadre exceptionnel, le Spa Sisley dispose de 5 cabines de soin, entièrement ouvertes sur l’océan. La prestigieuse marque Sisley offre un savoir-faire inimitable dans l’élaboration des soins phyto-aromatiques. Le Spa Sisley est également doté d’une nouvelle salle de fitness avec un équipement dernier cri. Ce "boutique-hôtel" à dimension humaine marie parfaitement luxe, raffinement et discrétion. Dans ce cadre d'exception, vous partagerez des instants privilégiés dans une ambiance feutrée et sereine. Nous attendons avec impatience de vous faire découvrir ce site exceptionnel avec sa vue panoramique sur l’océan, ses couchers de soleil à couper le souffle et le bruissement des palmiers en toile de fond…

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12-02-2020 • CDD • Hotel Christopher Saint-Barth • SAINT-BARTHÉLÉMY
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