03/04/2019 • Contrat saisonnier • Domaine de Murtoli • Sartène

Assistant Maître d'Hotêl ( H / F )

03/04/2019

Assistant Maître d'Hotêl ( H / F )

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Description de l'offre

Accueillir et prendre en charge le client dès son arrivée,

Coordonner et remplir la « check list » avant chaque service, permettant ainsi de vérifier, point par point, que tous les standards de service et mise en place soient respectés,


Coordonner le travail de l’ensemble de l’équipe pour assurer un service efficace et agréable,


Veiller au débarrassage des tables : il est responsable de l’état de propreté du  matériel et des locaux,


Encaisser les paiements des clients et gérer de façon autonome une caisse qui lui est propre et s’assurer de la clôturer en respectant les procédures en vigueur au sein de l’établissement,


Participer aux tâches administratives, notamment le suivi des standards en vigueur au sein de l’établissement,


Participer à l’animation et assurer continuellement le suivi des formations aux équipes de service,


Appliquer les règles d’hygiène en vigueur, le suivi du plan d’entretien général et HACCP,


Etre responsable de l’état et de la présentation des uniformes de travail qu’on lui a remis. Etre le garant d’une gestion des stocks interdisant toutes pertes de produits (Méthode FIFO).


Etre amené, au sein du département de la restauration, à travailler dans les différents espaces restauration,


Communiquer avec l'ensemble des équipes du Domaine.

Profil recherché

Expérimenté
Dynamique
Souriant
Polyvalent

Description de l'entreprise

Murtoli est unique et atypique ! Un lieu, une philosophie Un ailleurs en Corse extrême, un domaine comme nulle part ailleurs au monde. Pour passer du rêve à la réalité il a fallu à Murtoli, la belle endormie, toute la passion et la volonté d'un homme, enfant du pays, pour travailler à la renaissance de ce domaine patrimonial en respectant la mémoire du lieu et des anciens, en conjuguant le travail du paysan, du berger, à celui de l’hôtelier.

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03-04-2019 • Contrat saisonnier • Domaine de Murtoli • Sartène
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