04/04/2019 • Autre • U CAPU BIANCU • Bonifacio

Commis de bar (H/F)

04/04/2019

Commis de bar (H/F)

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Description de l'offre

Nous cherchons un/ e 
Commis de Bar (H/F)

Missions :
Pour accompagner notre Chef El Hadji Gadio, nous recherchons des chef de partie confirmés.
Nous avons pour le soir une carte unique avec 2 points de production : la cuisine gastronomique et le grill-brocherie.
Pour le midi, une paillote sur la plage offre à nos clients une alternative de lieux et de gastronomie légère et adaptée au rythme d’une journée au soleil tout en lâché prise.

Vous serez amené à tourner sur les différents points de production accompagné d’un commis dont vous serez le tuteur. 

Profil recherché

Au sein de la brigade et sous les ordres du chef de cuisine, vous serez en charge de la réalisation culinaire de la carte du Chef. Vous assurerez les approvisionnements de votre partie et managerez un commis. 
Véritable spécialiste culinaire dans votre domaine, vous travaillerez constamment à l'amélioration des préparations. 


Les qualités requises :  
Cuisinier passionné et impliqué 
Manageur 
Pédagogie et goût pour transmettre ses connaissances
Maîtrise et suivi des normes HACCP

Description de l'entreprise

U Capu Biancu ouvre ses portes et c’est l’âme d’une île qui se révèle. Une île que l’on nomme Corse. Ou Corsica. Ou encore Kallistê, la très belle. Une île qui se dresse comme une frontière lumineuse face au monde. Elle est une terre ardente, brute et sauvage où la vie se hume et se rêve. Un pays dont le caractère impétueux se reconnaît dans celui, non moins bouillonnant, des hommes et des femmes qui l’habitent. Une nature qui a forgé les tempéraments, les calquant sur les montagnes fières et arrogantes. Sur les côtes saillantes et chaotiques. Sur la mer tour à tour sereine et tourmentée. Sa beauté n’a cessé d’attirer les convoitises. Sa place au cœur des échanges méditerranéens les a exacerbées. Aujourd’hui encore l’île de Corse résiste. Afin de n’être rien d’autre qu’un bout de paradis, un patrimoine à protéger.

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