Sommelier (H/F)

Description de l'offre

Vos principales missions :Gérer les commandes de matériel et produits nécessaires pour la sommellerie

Etablissement de la carte des vins et de la rotation des vins au verre

Elaboration harmonieuse des accords mets et vins à chaque mise à jour de la carte

Participer au choix et à l’achat des vins auprès des viticulteurs et aux dégustations de nouveaux vins

Assurer la réception, la vérification des boissons, l’embouteillage, le décapsulage le rangement et la surveillance des vins

Participer aux inventaires

Préparation du vin sélectionné, sélection de la verrerie adaptée et service au client

Recherche en permanence de vins de qualité

Gestion des stocks de la cave à vins

Participer activement à l’optimisation des ventes de vins

Assurer un accueil et un suivi clientèle de qualité dans le service des vins à table

Liaison avec la cuisine pour les demandes spéciales

Faire respecter les normes d’hygiène et de sécurité

Participer à la mise en place de projets

Mettre en place le restaurant

Connaître parfaitement les produits de la carte

Maîtriser les techniques de service de la clientèle

Rangement du matériel et de l’office

 
Cette liste n’est pas exhaustive.

Profil recherché

Vous êtes diplômé(e) en Sommellerie, ou avez acquis une expérience dans un poste similaire pendant au moins 5 an. Vous êtes motivé(e), dynamique, doté(e) d’un sens développé du service et vous possédez les qualifications suivantes :Aisance relationnelle

Parfaite maîtrise de l’anglais

Ecoute et empathie

Esprit d’équipe

Sens commercial

Connaissance fondamentale des vins et alcools français et internationaux, histoire des vignobles et types de cépages

Réactivité, adaptation et disponibilité

Connaissances informatiques et bureautiques

Description de l'entreprise

Murtoli est unique et atypique ! Un lieu, une philosophie Un ailleurs en Corse extrême, un domaine comme nulle part ailleurs au monde. Pour passer du rêve à la réalité il a fallu à Murtoli, la belle endormie, toute la passion et la volonté d'un homme, enfant du pays, pour travailler à la renaissance de ce domaine patrimonial en respectant la mémoire du lieu et des anciens, en conjuguant le travail du paysan, du berger, à celui de l’hôtelier.

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