12/02/2020 • CDD • Hotel Christopher Saint-Barth • SAINT-BARTHÉLÉMY

Chef de partie pâtisserie (H/F)

12/02/2020

Chef de partie pâtisserie (H/F)

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Description de l'offre

Ses principales missions sous la responsabilité du Second, du Sous Chef et du Chef Exécutif sont :
- Mise en place du service.
- Réalisation des prestations préliminaires selon les recettes de base (crèmes, pain, différentes pâtes, sauces, coulis …).
- Réaliser des desserts classiques, plus élaborés, et entremets.
- Dresser des desserts et les transmettre au personnel de salle pour le service.
- Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Former ses commis.

Profil recherché

Si vous avez ...

- Bonne communication, sens du relationnel.
- Compétences en tant que pâtissier/pâtissière tourier/tourière.
- Développé un intérêt et un talent particulier pour l'élaboration des desserts (pâtisseries, glaces) et viennoiseries.
- Des qualités d'organisation.
- Grande disponibilité.
- Qualités de créativité.
- Expériences au sein d’établissements étoilés recommandées.

… Et si vous partagez nos valeurs : Professionnalisme, Discrétion, Humilité, Gentillesse

Description de l'entreprise

L’hôtel Christopher 5* dispose de 42 chambres & suites, entièrement rénovées et lumineuses offrant toutes une vue plongeante sur l'océan dans un esprit design et contemporain. Le Spa Sisley, avec ses cabines ouvertes sur l’océan est doté d’une nouvelle salle de fitness avec un équipement dernier cri. Les restaurants Christo et Mango, entièrement repensés, offriront un espace gastronomie tout au long de la journée, avec la cuisine gourmande et authentique de notre Chef Nicolas Tissier. Ce "boutique-hôtel" à dimension humaine marie parfaitement luxe, raffinement et discrétion. Dans ce cadre d'exception, vous partagerez des instants privilégiés dans une ambiance feutrée et sereine. Nous attendons avec impatience de vous faire découvrir ce site exceptionnel avec sa vue panoramique sur l’océan, ses couchers de soleil à couper le souffle et le bruissement des palmiers en toile de fond…

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12-02-2020 • CDD • Hotel Christopher Saint-Barth • SAINT-BARTHÉLÉMY
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