15/07/2020 • CDD • Hotel Christopher Saint-Barth • SAINT-BARTHÉLÉMY

Sommelier (H/F)

15/07/2020

Sommelier (H/F)

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Description de l'offre

Ses principales missions :

- En charge des liqueurs et des alcools
-Gestion de la cave en veillant aux stocks et à la bonne conservation des bouteilles
-Se tient informé des derniers crus et recherche en permanence des vins de qualité
-Conseil à la clientèle en salle et effectue le service des vins à table.
-Il/elle connaît la carte des mets et il travaille en étroite collaboration avec le Chef de cuisine.

Profil recherché

Si vous avez :

-Un goût et un odorat subtil 
-Curiosité et ouverture d'esprit sont nécessaires pour suivre les évolutions de la cuisine du Chef
-Pédagogie : le sommelier doit avoir le goût de partager ses connaissances.
-Des capacités de négociation pour assurer la rentabilité de sa cave, le sommelier doit veiller à obtenir les meilleurs prix auprès de ses fournisseurs.
-Bonne mémoire : le sommelier doit avoir en mémoire tous les vins de sa carte
-Indépendance et autonomie tout en étant à l’écoute du chef de cuisine et de son supérieur en salle.
-La maitrise d'une ou plusieurs langues étrangères (au moins l'anglais) est essentielle
-… Et si vous partagez nos valeurs : Professionnalisme, Discrétion,  Humilité, Gentillesse

Description de l'entreprise

Au nord de l’île de Saint-Barthélemy, une route plonge dans une baie invisible tournée vers le large. <br /> C’est dans cet environnement unique que l’hôtel Christopher a hissé ses voiles.<br /> Blotti entre une eau cristalline et la Pointe Milou, protégé par les alizés, cet écrin intimiste offre une vue imprenable sur la mer des Caraïbes et les îles voisines.<br /> <br /> Nichées au coeur d'un jardin tropical, les 42 chambres et suites de l’hôtel Christopher 5*, entièrement rénovées et lumineuses, aux lignes pures et intemporelles, offrent toutes une vue plongeante sur l'océan dans un esprit design et contemporain. Les 3 villas Niña, Pinta et Maria forment des îlots face à l’océan.<br /> <br /> Le restaurant principal et le restaurant de plage, entièrement repensés, offrent un espace gastronomie tout au long de la journée, avec la cuisine gourmande et authentique de notre Chef Nicolas Tissier. Il élabore une cuisine aux accents méditerranéens, hommage au soleil et à la mer. Le produit se réinvente dans les assiettes du Chef Tissier, et se laisse découvrir ou redécouvrir à travers une cuisine généreuse et gorgée de soleil.<br /> <br /> Au coeur d’un cadre exceptionnel, le Spa Sisley dispose de 5 cabines de soin, entièrement ouvertes sur l’océan. <br /> La prestigieuse marque Sisley offre un savoir-faire inimitable dans l’élaboration des soins phyto-aromatiques.<br /> Le Spa Sisley est également doté d’une nouvelle salle de fitness avec un équipement dernier cri. <br /> <br /> Ce "boutique-hôtel" à dimension humaine marie parfaitement luxe, raffinement et discrétion.<br /> Dans ce cadre d'exception, vous partagerez des instants privilégiés dans une ambiance feutrée et sereine.<br /> <br /> Nous attendons avec impatience de vous faire découvrir ce site exceptionnel avec sa vue panoramique sur l’océan, ses couchers de soleil à couper le souffle et le bruissement des palmiers en toile de fond…

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15-07-2020 • CDD • Hotel Christopher Saint-Barth • SAINT-BARTHÉLÉMY
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